ムール ＆ フリット！

【お題】　思い出 英：moules frites　　蘭：Mosselen-friet Bing Image Creatorで生成： ベルギーの思い出の料理ということでコレ！ まぁー　美味ｗ 食の思い出というと、私は大抵コレを挙げますｗ（ベルギーの絵を生成した時にも大抵言及していますｗ） 「ムール・フリット」 ムール貝とフライドポテトのセットをメインとする代表的なベルギー料理。フランスを中心にその他の北ヨーロッパ諸国でも高い人気を誇る。 ムール貝とフライドポテトはポテトがふやけないように通常は別々の器で出されるが、ムール貝の方は大抵は調理時に使用されたのと同じ鍋（バケツみたいなもののことも多い）で出される。鍋は一人前で1kg～1.5㎏ほどあるが、若者も老人もこれを一人で全部ペロリと食べ切る。 ベルギーで食されるムール貝は一般的に、オランダのゼーラント州近くで養殖されているもので、日本では入手困難といわれる。 ベルギーで食されるポテトはピンチェと呼ばれる品種で、デンプンの含量が多く、フライドポテトの原材料に適しているとされる。 なんでフライドポテトと貝類を一緒に食べなきゃいけないんだ…と思われる方もいらっしゃるでしょうが、ムール貝に相性ばっちりで、まぁー、美味ｗ 日本でも「ムール貝の白ワイン蒸し」は居酒屋やフランス料理店などで見かけますが…足元にも及ばない（思い出補正の入った個人的感想ですｗ）。 旬は日本の牡蠣と同じで「Ｒの付く月」（ベルギーで特に美味しいとされるのは特に９月から１２月）。この時期にベルギーに行かれる方は是非ご賞味を！！