秋田名物八森ハタハタ♪

男鹿で男鹿ブリコ♪（※） …と秋田の民謡にも歌われてる，秋田を代表する魚のハタハタ（鰰）を男鹿の魚市場で買う秋田の鬼娘:男鹿咲穂ちゃんで１枚。 昔はいくらでも獲れた秋田県民の食卓に欠かせない魚でしたが，漁獲量が減って今ではすっかり高級魚に。 画像の魚はハタハタとはちょっと違いますが，身は小さめで骨も柔らかめ，クセがないのに他の魚には無い独特の旨みがあって色んな調理に合う白身魚です。 ※ブリコ＝ハタハタの卵